Avrupa Birliği (AB), Erzincan tulum peynirinin coğrafik işaret tescilini resmen onayladı.
AB Komitesi, Türkiye menşeli bu peynirin menşe muhafazalı isim siciline eklenmesini tamamladı.
TULUM PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ
Erzincan tulum peyniri, koyun sütünden üretiliyor.
En az 4 ay boyunca koyun yahut keçi derisi ile bidonlarda olgunlaştırılıyor.
Peynirin rengi kırık beyaz, yapısı dağılgan, tadı ise varlıklı ve tuzlu olarak tanımlanıyor.
BÖLGENİN DOĞAL ŞARTLARININ ETKİSİ
Peynir, bölgenin eşsiz coğrafyası, lokal bitki örtüsü ve iklim şartlarının süt bileşimine ve tadına direkt tesiriyle farklılaşıyor.
Geleneksel sistemler ve lokal bilgi birikimiyle üretimi sağlanıyor.
AB’DE MÜDAFAA ALTINDA
Tescil kararıyla Erzincan tulum peyniri, AB ülkelerinin tamamında muhafaza kapsamına alındı.
Artık bu peynir yalnızca belirlenen şartnamelere uygun halde ve tescil edilen bölgede üretilebilecek.
AB’den coğrafik işaret alan öbür Türk eserleri ortasında Gaziantep baklavası, Malatya kayısısı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Edremit zeytinyağı üzere çok sayıda yöresel eser bulunuyor.
